Toscano 100%

Scopri la linea Toscano 100% di Latte Maremma e ne rimarrai estasiato!
Il nostro buonissimo latte diventa meraviglioso formaggio, primo sale, mozzarella o ricotta. Tutti prodotti che ti garantiscono - oltre al gusto - anche quell'origine e quella qualità che credevi oramai perdute.

"Far vivere ai nostri consumatori un'esperienza di gusto attraverso ingredienti sani e naturali e la loro trasformazione secondo tradizione è da sempre la nostra filosofia. Perché per noi benessere e gusto vanno sempre garantiti"



La Maremma

È in questa terra di eccellenze - perla della Toscana - che nasce il nostro latte, ingrediente principe di tutti i nostri prodotti.

"La Maremma, gioiello ambientale e di biodiversità. Terra di tramonti mozzafiato su di un mare costellato di isole di smeraldo.
Vele blu e verdi. Culla degli etruschi. Terra di bovini antichi e di piatti poveri. Amata dai grandi, maledetta da chi vi cercava la propria fortuna e moriva di «mal’aria».
Luogo dove la storia spesso sconfina nel mito, dove le fiabe sembrano più vere della cronaca. Dove pirati e principesse, gli abati Farìa, ossuti guerrieri longobardi e antichi draghi a volte riemergono in cerca del loro oro perduto"
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Consorzio di produttori
Gli Artigiani


Dal 1961 gli allevatori della Maremma - veri artigiani del latte - conferiscono il frutto del loro amore per la propria terra alla loro centrale.
Una cooperativa che da sempre fa dell'innovazione nella tradizione, della salvaguardia del territorio e del lavoro, unici obiettivi di sviluppo e di crescita sostenibili.
Una cooperativa che garantisce una ripartizione economica più congrua ed equa sugli agricoltori, una maggiore tutela dell'ambiente, una naturale propensione al miglioramento della qualità e dunque della salute del consumatore.
Un patto indissolubile stretto tra produttori e consumatori e che si rinnova oramai da oltre 50 anni. Questa è la garanzia di un marchio storico premiato ogni giorno da oltre il 40% dei toscani che, avendo cura del proprio benessere, scelgono Latte fresco Maremma.




45 aziende produttrici di latte toscano 100%

150 addetti
8 depositi
18 provincie servite

32milioni fatturato
Prodotti

Quattro tipi di latte fresco. Questa è la materia prima di tutti i nostri principali prodotti. Dai formaggi alla panna fresca, dal Natura da bere agli yogurt, dai biscotti al gelato, da qui nascono tutti quegli alimenti di grande qualità e tradizione che ogni giorno arrivano nelle case dei toscani.

60mila litri di latte toscano 100% al giorno
fresco
+giorni
uht
panna
formaggi
ricotte
yogurt
biscotti
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Fresco Biologico

Il fresco bio Latte Maremma è l'unico latte fresco biologico toscano 100% e uno dei pochi prodotti in Italia.

"Perché solo da terre straordinarie e incontaminate come la Maremma - dai suoi Artigiani del latte - si hanno prodotti di grandissima qualità fatti con estrema cura e attenzione verso chi li consuma".



Natura da bere

Ecco la la linea Natura da bere! Senza conservanti, senza aromi, senza coloranti e senza glutine. Solo ingredienti naturali come il latte, i fermenti e la frutta!

"Esclusivamente dedicata a chi sa apprezzare le cose buone e dal gusto vero. Senza trucchi e nè inganni".



Biscotti al latte fresco

Quanta meraviglia nell'assaporare uno dei nostri biscotti al latte fresco toscano 100%... Forse perché sono ancora fatti come una volta? Senza olio di palma e nè grassi idrogenati, da sempre!
Latte, burro, farina, uova questi sono gli ingredienti "rivoluzionari" con cui li facciamo da tanti anni. Ma anche col cioccolato e lo yogurt o ai cereali biologici.

"Fare cose buone come la grande tradizione italiana ci ha insegnato è la nostra attitudine".



GranMaremma

Un grandissimo formaggio duro da tavola. Stagionato minimo 14 mesi e fatto col solo latte della Maremma. Ecco che cos'è il GranMaremma.
Perfetto grattugiato sulla pasta, su ogni tuo piatto, o come uno spuntino veloce, gustoso e sano.

"Da un grande latte e dalla grande sapienza italiana, eccovi un prodotto unico e straordinario".



Piano di sviluppo aziendale

Il Consorzio Produttori Latte Maremma attraverso l’opportunità offerta dal PSR Toscana, misura 4.2., ha beneficiato di un contributo per un progetto di sviluppo.Questo progetto si articola sinteticamente come segue:
Macro intervento 1) Aggiornamento approvvigionamento bottiglie in PET e velocizzazione complessiva dell’imbottigliamento/produzione.
L’intervento previsto si configura pertanto con l’acquisizione di una linea di soffiatura bottiglie in “preforma”. In sostanza l’impianto svolgerà “in casa” l’ultima parte del processo di produzione bottiglie, ovvero la soffiatura-stiratura.
Pertanto non si acquisteranno più bottiglie in volume d’uso, ma le cosiddette “preforme”, ovvero dei semilavorati in PET dal volume di pochi ml., che inseriti nell’impianto in progetto, produrranno bottiglie a volume d’uso. Indicativamente, per le bottiglie da 1 litro, il rapporto di riduzione volume preforma/bottiglia è dell'ordine di 1 a 5-7, secondo i fornitori.
Si prevede quindi l’installazione di una soffiatrice di bottiglie in PET con portata 6.000 bottiglie ora e dalla relativa impiantistica di supporto consistente.
- L’installazione del suddetto impianto prevede necessariamente la posa in opera di un impianto per la movimentazione e gestione bottiglie finite che possa accumulare e portare in automatico le bottiglie formate dalla soffiatrice-stiratrice alla già esistente macchina di riempimento latte.
- Il notevole assorbimento di energia elettrica assorbito dalla soffiatrice e connessi (ca. 300 kW) necessita inoltre di un potenziamento dell’attuale impianto elettrico.
Lo stoccaggio vuoti sarà pertanto localizzato un immobile nel perimetro del corpo di fabbrica di di via Scansanese 150. Per rendere tale immobile idoneo all’uso sono necessari alcuni interventi di adattamento igienico sanitario e funzionali all’uso “alimentare”. L’intervento più importante fra quelli previsti consiste nella rimozione/sostituzione della copertura in pannelli con amianto.
Macro intervento 2) Aggiornamento del sistema di confezionamento secondario.
Per migliorare l’efficienza del sistema di confezionamento bottiglie si prevede l’acquisizione di un sistema fine linea per il confezionamento e la pallettizzazione bottiglie in PET.
Si prevede quindi di poter disporre di una modalità di assemblaggio confezioni che provveda, in automatico, ad un primo assemblaggio in fardelli con film termoretraibile ed una successiva banalizzazione e fasciatura bancali. In buona sostanza si renderà possibile la consegna del latte in bancali senza elementi di reso a vuoto.
Il procedimento amministrativo di richiesta contrito è identificato in:
- domanda di aiuto n. 2016PSRINVD00000000705005330530110201/7000, CUP Artea n. 737526, presentata in data 28/11/2016, protocollo n. 206336 del 28/11/2016.
- contratto per l’assegnazione di contributi sottoscritto a seguito dell’esito dell’istruttoria tecnico-amministrativa, approvata con decreto dirigenziale n. 9069 del 22/06/2017

I dati economici del progetto sono:
Spesa complessivo di progetto ammesso a contribuzione: € 2.297.116,19
Contributo assegnato: € 777.697,71
Quota di partecipazio ne del fondo comunitario FEASR: € 335.343,25